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吃榴莲好处有哪些?榴莲的做法有哪些?[图]

发布时间:2019-10-17 02:27:45

榴莲是让许多人都又爱又恨的水果,因为榴莲的气味总是让人难以忍受,但是榴莲吃起来味道却非常香甜诱人,所以许多人都会忍受着难闻的气味食用榴莲,那么吃榴莲好处有哪些?榴莲的做法都有哪些?榴莲可以用来做哪些美味的食物?

1、榴莲营养功效

一、营养成分

每百克榴莲含蛋白质2克,脂肪1.2克,碳水化合物36克,维生素b1一32毫克,维生素一0.28毫克,维生素b3—1.1毫克一维生素c44毫克,钙18毫克,铁1.1毫克,磷56毫克。

二、养生功效

1、滋补身体

根据现代科学和营养学的研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以强身健体,滋脾补气,补肾壮阳,是一种极具有滋补功效的水果。在泰国,榴莲常被用来当做病人和产后妇女补养身体的补品。

2、活血散寒

榴莲性热,因此可以活血散寒,缓解女性经期疼痛症状,尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时,它还能改善腹部寒凉,促进体温上升,是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝,一直是民间传统的食疗验方,用来治疗各种体寒病症。

2、榴莲养生保健食谱

(1)榴莲炖鸡

榴莲50克,鸡1只,姜片10克,核桃仁、红枣各50克。先将鸡清理干净并去皮,放入沸水中,稍煮,斩大块;核桃仁用水浸泡,去油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮。取果肉,把外皮切小。把鸡块、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一同放人锅内滚开水中,加入姜片,用大火烧开后,改用文火煲 3小时,加入精盐、少量味精调味即可。此汤具补血益气、滋润养阴等功效,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最适宜。

(2)榴莲芯煲鲫鱼汤

榴莲芯5~6个,鲫鱼2条,生姜3片。将榴莲芯洗净;鲫鱼宰杀后清理干净,慢火煎至两边微黄。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水适量,用大火煲沸后改为文火煲至2小时,调入适量的食盐和少许生油即可。此汤清润而不滋腻,具有健脾利湿,和中开胃,活血通络,温中下气的功效。

3、榴莲食用须知

榴莲不可一次吃得过多,否则会导致身体炽热,其丰富的营养元素还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

榴莲含糖量较高,糖尿病患者食后容易导致血糖升高,加重病情。

榴莲性热而滞,所以热性体质的人或患喉痛咳嗽、感冒、气管敏感及糖尿病的患者,都不适合多吃榴莲,否则肯定会使病情恶化。

榴莲也不宜与酒同食,两种食物性质相克,食后会对身体造成损伤。

大家在生活中要时刻注意自己的饮食健康问题,多进食一些对自己身体有益的食物,像那些患有疾病的人,应该按照医生的嘱托合理的安排自己的饮食,以便能够尽早恢复健康。

4、榴莲怎么挑选

榴莲虽说能催熟,但是催熟的榴莲还是不如自己成熟的榴莲口感好,那么挑选榴莲就是关键了,下面介绍几种榴莲的具体挑选方法。

1.捏尖刺:榴莲外壳上都有很多尖刺,用手指将两个尖刺往一起按,若是能轻松按在一起去,这说明榴莲的成熟度极好,适合食用,口感绝佳,若是捏不动,那就是没有熟的榴莲。

2.闻气味:喜欢吃榴莲的朋友对榴莲的香味都比较熟悉,闻一闻榴莲的味道自然知道榴莲的成熟度,成熟的榴莲香味浓郁,奶香味很重,而没有成熟的榴莲往往带有一种青草味道,还有一种带有酒精味道的就是腐败的榴莲。

3.看大小:爱吃水果的朋友肯定都知道,水果的大小也是水果成熟度的一个重要指标,榴莲和西瓜一样,往往大的榴莲成熟度都比较好,而裂开的榴莲却不一定就是成熟了的榴莲,要知道榴莲是可以剪开的。

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